Le Cakounet de Philippe Conticini

Publié le par Les pâtisseries d'Aurélie

Le Cakounet de Philippe Conticini

Ingrédients : 

  • 100 gr de chocolat noir 
  • 50 gr de chocolat au lait 
  • 115 gr de beurre 
  • 120 gr d’œufs (2/3 selon la taille)
  • 55 gr de sucre semoule
  • 45 gr de farine T55
  • 15 gr de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C. 
  2. Faire fondre les chocolats avec le beurre.
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis y ajouter la farine et la poudre d'amande.
  4. Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.
  5. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
  6. Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
  7. Enfournez 25 minutes à 160°C.
  8. Laissez tiédir votre cake puis le démouler.

( Je me suis inspirée de la recette de Philippe Conticini).

Le Cakounet de Philippe Conticini

Publié dans Gâteaux

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gridelle 19/03/2018 03:21

quel délice ce doit être ce cake!

Les pâtisseries d'Aurélie 19/03/2018 16:50

Oui très bon :)